Livro Manual de Restaurante e Bar

Livro Manual de Restaurante e Bar

Livro Manual de Restaurante e Bar

Um livro muito esperado por todos que trabalham na área, pois é de extrema necessidade que se tenha algo que se possa consultar, aprender e se desenvolver ainda mais no âmbito profissional.

Seja um hotel ou um restaurante, sabemos que em qualquer desses lugares ou similares, quando o cliente é bem atendido, bem recebido, realmente se sente bem no local, ele volta e até indica seus conhecidos. Para isso é necessário que haja um bom acolhimento, que se tenha uma cozinhabem estruturada e que realmente saia coisas boas de lá, um serviço de qualidade e sempre comsimpatia e acima de tudo, saber colocar um preço justo e adequado.

Quem realmente quer alcançar o sucesso nessa área, precisa formar uma boa equipe. É necessário que as pessoas que estão nesse meio, realmente gostem do que estão fazendo, para dessa forma o executar com simpatia e apreço.

Muito importante também é que haja harmonia entre as pessoas da equipe, pois a equipe precisa ter sintonia entre si, pois são a base do estabelecimento.

Para quem deseja crescer em sua carreira é um guia de total confiança, e para os estudantes deHotelaria, será um ótimo complemento para desenvolver ainda mais seus conhecimentos.

O objetivo do livro, além de trazer as receitas que se destacam mais nessa área, era reunir o máximo de informações que fossem uteis, sobre tal assunto.

É provável que não tenha se alcançado todo o tema, porem, diante de nossos conhecimentos é possível afirmar que o de mais importante, que há mais necessidade, os temas que mais vão ajudar na formação técnica de quem esta iniciando, reunimos aqui.

Temos total certeza que os leitores que não utilizarem tal manual para o auxilio de sua formação, o utilizaram como guia, para aprimorar o que já sabem.

Temos o desejo de ter alcançado as necessidades de todos, e esperamos que todos os leitores fiquem satisfeitos com tal obra.

Sabemos o quanto é difícil não ter um material de apoio quando surge a necessidade, sem possibilidades de encontrar esclarecimento. E nesses momentos o estudo se torna doloroso, pois não há fontes e nessas o profissional acaba optando por fazer o que é mais rápido, mas não o melhor.

Autor: J. Albano Marques
Editora: Thex
ISBN: 8585575778
EAN: 9788585575779
Número edição: 1
Páginas: 194
Acabamento: Brochura
Tamanho (cm): 16×22.5

Livro Manual de Restaurante e Bar

—————————————————-
Você também encontra nas seguintes Livrarias:
Livraria SoLivros
Av. Brasil, 44
Fone: (18)3221.5109
Presidente Prudente – SP

www.SoLivros.com.br

www.LivrosPedagogicos.com.br
www.AndesLivraria.com.br
www.ClickLivro.com.br
www.BasiLivros.com.br
www.SoLivros.com.br
www.PraiadosLivros.com.br
www.LivrariaIbitinga.com.br
www.BordadosIbitinga.com.br/Domino/
www.SoLivros.com.br
www.LivrariadaLua.com.br
www.ShoppingdoLivro.com.br
www.ShoppingLivros.com.br
www.AoLivroTecnicoLivros.com.br
www.PortalPrudente.com.br/loja
www.SoLivros.com.br

MercadoLivre –>>
Cortinas Ibitinga–>>

Anúncios do Google:










Livro SEGREDOS DE GORDON RAMSAY

Livro SEGREDOS DE GORDON RAMSAY

Livro SEGREDOS DE GORDON RAMSAY

 

Como o chef britânico Gordon Ramsay, merecedor das cobiçadas três estrelas do Guia Michelin, consegue resultados tão sublimes na arte de cozinhar? GORDON RAMSAY é o mais aclamado dono de restaurante e chef britânico, o único chef de Londres a conseguir as três desejadas estrelas doGuia Michelin para seu restaurante em Chelsea.  A fama de grande chef ganhou o mundo quando ele protagonizou uma série produzida para a televisão, em que mostra sua criatividade e forte personalidade.

 

Este livro que já se tornou um clássico entre as obras de referencia culinárias, revela tudo, desde as técnicas até as dicas quentes do seu modo de cozinhar. Além de ser uma coleção deexcelentes receitas, todas foram testadas para garantir o sucesso na cozinha.

 

Muito mais que uma coleção de excelentes receitas desse personalíssimo chef, este livro revelamuitos dos seus segredos culinários. As receitas são apresentadas de forma clara, com descriçõesdetalhadas de modo de prepara-las, fotos reveladoras das técnicas de Gordon, suas habilidadespreciosas dicas culinárias.

 

Prepare sua salada de Atum Crestado com Sauté de Treviso, por exemplo, e siga sua técnica única de caramelizar folhas amargas. Faça uma refrescante sopa de verão com cubos de óleo de oliva congelado para mantê-la gelada e dar um sabor extra à medida que derretem lentamente. Muitas das ideias de Gordon são simples e muito úteis.

 

Para facilitar a consulta, as receitas estão ordenadas de acordo com o tipo de alimento: peixes, aves, carnes, massas, vegetais e saladas, frutas, entre outros,  e muitas delas aparecem finalizadas em belas fotos de página inteira.

 

Para assegurar que todas podem ser preparadas numa cozinha comum, as recitas foram devidamente testadas, mas muitas das técnicas de preparo antecipado para ganhar tempo são as usadas nos restaurantes de Gordon, o que facilita o planejamento de refeições com o mínimo de confusão.

 

O livro se divide em 11 capítulos de puro sabor:

 

INTRODUÇÃO
FRUTOS DO MAR
PEIXES
AVES DE CAÇA E DOMÉSTICAS
CARNES
MASSAS E ARROZ
VEGETAIS
OVOS
FRUTAS
FARINHA: PÃES, MASSAS E BOLOS
CALDOS, MOLHOS E TEMPEROS

 

Receitas de GORDON RAMSAY escritas por ROZ DENNY e MARK SARGEANT
Editora: GLOBO
Páginas: 224
ISBN: 9788525043535
EAN: 9788525043535
Número edição: 1
Acabamento: Brochura e Capa dura
Tamanho (cm): 22×27

Livro SEGREDOS DE GORDON RAMSAY

—————————————————-
Você também encontra nas seguintes Livrarias:
Livraria SoLivros
Av. Brasil, 44
Fone: (18)3221.5109
Presidente Prudente – SP

www.SoLivros.com.br

www.LivrosPedagogicos.com.br
www.AndesLivraria.com.br
www.ClickLivro.com.br
www.BasiLivros.com.br
www.SoLivros.com.br
www.PraiadosLivros.com.br
www.LivrariaIbitinga.com.br
www.BordadosIbitinga.com.br/Domino/
www.SoLivros.com.br
www.LivrariadaLua.com.br
www.ShoppingdoLivro.com.br
www.ShoppingLivros.com.br
www.AoLivroTecnicoLivros.com.br
www.PortalPrudente.com.br/loja
www.SoLivros.com.br

MercadoLivre –>>
Cortinas Ibitinga–>>

Anúncios do Google: